味全包子皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。味全包子面粉秘方配制，采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方，面質(zhì)柔韌且有彈性，面色潔白而富有光澤。餡心原料絕密配制，口感純香，入味鮮美，湯汁鮮香。包子蒸熟后造型飽滿可愛，香氣撲鼻。

培訓內(nèi)容： 
1.味全包子面點發(fā)面的配比技術(shù)及和面手法；
2.味全包子面點所用多種原料認識及性能；
3.味全秘制肉餡配方及實際動手操作；
4.味全包子面點各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5.味全包子面點制作設備使用維護及采購信息。
6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

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